Saturday, March 31, 2012

Vedge Restaurant: Swoon-Worthy Vegan Cuisine

http://www.vedgerestaurant.com/about 
This week I ate at one of the best restaurants anywhere. It's Vedge Restaurant in Philadelphia. 
The meal was truly swoon worthy. Some might call it transporting, but I prefer awakening. It isn’t taking us somewhere; it is letting us be alive, here and now, with this food. 

The menu descriptions themselves strike me as so lyrical, they are worth quoting. The photos were taken with an iPhone and can only suggest the incredible feast for the eyes that we experienced as each different course appeared before us. (Thanks to Vance Lehmkuhl for being my dinner companion and photographer!)

homemake pickles, rye points, smoked mustard
[incredible smoked mustard!]


Vedge is celebrating: here is what we can do with a plant based diet. Here are the senses you can awaken.  Come and let us speak to your sight, smell, taste.


roasted maitake mushroom, celery fritter and remoulade, truffle mustard


fresh hearts of palm, garbanzo crepe,
curried gold lentils, green harissa


grilled seitan, black lentils, grilled leeks,
smoked romesco
Vedge has what they call the "dirt list"--fresh farm vegetables prepared in luscious ways, like this green chard:


Vedge proclaims with every dish: here is something positive in a world that often seems alienating.  You can create.  You can go to the dirt and be inspired by what grows there. You can go to the dirt and know that from it is everything you need to be fully alive, tasting and consuming. Plant yourself here.


6 comments:

  1. This is a great inspiring article.I am pretty much pleased with your good work.
    restaurant jakarta

    ReplyDelete
    Replies
    1. Kênh thông tin mua bán nhà đất tại Việt Nam , nếu bạn muốn mua hay bán nhà đất thì chỉ cần vào đây , chúng tôi sẽ cho mọi người biết về tin của bạn, nhà đất tphcm, nhà đất gò vấp, nhà đất thủ đức, nhà đất tân phú, nhà đất quận 9 . Còn chần chờ gì nữa , hãy đăng tin mua bán nhà đất nhanh nhanh . Bạn đang phân vân không biết phải chúc đám cưới bạn mình như thế nào thì bạn có thể tham khảo lời chúc đám cưới, in thiep cuoi, lời chúc đám cưới hay o day .

      Delete
  2. thuốc điều trị xương khớp cho mọi lứa tuổi, thích hợp với những người già đang bị loãng xương, có thể dùng thêm thuốc hỗ trợ tim mạch bổ trợ thêm, làm tăng tuổi thọ, sức khỏe.
    Bạn đang tự ti về vòng 1 khiêm tốn của mình ? Đừng lo hiện nay đã có rất nhiều sản phẩm thuốc nở ngực an toàn đem lại hiệu quả tốt nhất cho các bạn
    Bạn có thể xem them qua những sản phẩm: thuoc chong ung thu hieu qua
    thuốc hỗ trợ điều trị sỏi thận
    thuốc chống lão hoá dhea
    kẹo bỏ thuốc lá
    kem trị rạn nứt da an toàn

    ReplyDelete
  3. Béc phun cát có vỏ bằng nhôm, lõi Venturi, bằng hợp kim Tungsten Carbide nên có tính chịu mài mòn và độ bền cao hơn các béc phun cát làm bằng chất liệu khác. Tùy vào vật cần làm sạch mà có những loại béc phù hợp: béc phun cát số 5, béc phun cát số 6 , béc phun cát số 7 …. Liên hệ 0903 924 675 để được tư vấn về thông tin và cách lựa chọn béc phun cát phù hợp. Hoặc truy cập nhanh vào tienduc.vn

    ReplyDelete
  4. Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều loại máy phun sơn phục vụ cho các công trình dân dụng và công nghiệp, ngành tàu biển…. Sử dụng máy phun sơn có thể giúp giảm chi phí về nhân công cho các chủ đầu tư công trình, tăng tiến độ, do vậy máy phun sơn dstech 63.1 là sản phẩm không thể thiếu trong các công trình. Bộ máy phun sơn bao gồm máy phun sơn dstech 63.1 , dây phun sơn gồm 2 loại dây phun sơn ¼ dây phun sơn 3/8 , bộ súng phun sơn . Sự khó khăn của các nhà đầu tư sẽ được tư vấn qua Hotline 0903 924 645. Để có thêm thông tin vui lòng truy cập vào website: tienduc.vn
    Béc phun cát có vỏ bằng nhôm, lõi Venturi, bằng hợp kim Tungsten Carbide nên có tính chịu mài mòn và độ bền cao hơn các béc phun cát làm bằng chất liệu khác. Tùy vào vật cần làm sạch mà có những loại béc phù hợp: béc phun cát số 5, béc phun cát số 6 , béc phun cát số 7 …. Liên hệ 0903 924 675 để được tư vấn về thông tin và cách lựa chọn béc phun cát phù hợp. Hoặc truy cập nhanh vào tienduc.vn

    ReplyDelete